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為充分利用國道3號高架橋下閒置空間,彰化市公所多年前就推動「烏溪南岸休閒自行車道」,卻未獲得縣政府重視;在嚴重落後台中市情況下,市長邱建富會同縣議員林世賢重新提案,並延長到沿海鄉鎮,希望能振興休閒觀光產業。
▲彰化市長邱建富和縣議員林世賢等人,一起為「烏溪南岸休閒自行車夏季特賣 道」催生。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.14)
為充分利用國道3號高架橋下的閒置空間,積極推動彰化市觀光休閒發展,市長邱建富於4年多前就曾向彰化縣政府提案促請建置自行車道,為重新催生此案,邱建富14日和縣議員林世賢一起為「烏溪南岸休閒自行車道」催生,爭取沿烏溪南岸及國道3號的下方,規畫建置串聯芬園、彰化、和美與伸港4鄉鎮市的自行車道系統。
邱建富表示,眼看對岸的台中市早已闢建完成,多年前就向縣政府提出利用「國道3號高架橋下」整體規畫案,自行車道西起和美鎮,沿著國道3號穿越國道1號、大竹排水、縱貫鐵路、台一線、山寮排水、一路可抵達臺74線交流道,再接續台139線通往八卦山區各旅遊景點,以及南投縣。
▲彰化市長邱建富和縣議員林世賢等人,一起為「烏溪南岸休閒自行車道」催生。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.14)
不料這項可充分利用閒置空間、整合點狀綠色廊道,建構彰北都會休閒帶、提供全縣發展自行車路網,建構涼爽、舒適、便捷與安全的自行車巡遊交通建設,卻沒有獲得縣政府的支持。
邱建富指出,102年就曾向彰化縣政府提出很詳細的「彰化市國道3號高架橋下建置自行車道規劃設計案」,並請縣府協助向中央爭取補助,地方也自籌經費進行建置;但是,當時縣府以已有計畫沿烏溪沿岸建置串聯好幾個鄉鎮的自行車道系統構想為由,未核定彰化市公所的提案,但迄目前為止,該自行車道系統的建置仍無具體進展。
▲提出了「彰化市國道3號高架橋下建置自行車道規劃設計案」。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.14)
邱建富表示,由於公所此一提案正好和林世賢議員近來推動的「烏溪南岸自行車道系統-串聯彰北4鄉鎮市生活圈」案不謀而合,因此,公所樂見未來能透過彰化縣政府,再積極向中央爭取「烏溪南岸自行車道系統」的建置。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
「巴氏殺菌、保留原味的美妙,接近生乳般的滋味就在喉韻之間打轉。」資深美食評論家費奇如此評論巴氏殺菌鮮乳,其新鮮、清爽的口感,讓她的味蕾留下深刻的印象。李婉萍營養師補充,採用巴氏殺菌法的鮮乳,不僅口感更接近生乳,更創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢。
知名美食家費奇老師表示,瑞穗極制鮮乳,感動的真滋味。以「味能甦活」為啓發,擁有一張挑嘴的她,認為好喝的鮮乳一定要符合在地、新鮮、原味三原則,她分享近來歐美流行「裸食」的飲食風潮,就是不讓高溫烹煮破壞食物原味,要以最自然的方式吃下肚,吃遍國內外美食的她,認為更接近生乳新鮮原味的瑞穗極制鮮乳,就是最簡單健康的美味。
費奇對於瑞穗極制鮮乳有極高的評價,不光是因為這款鮮乳在歐洲奪得國際大獎,而是源自於美食家追求食物原味的真實感動,「喝下去的時候是鮮乳的優雅柔順口感,而喉韻則有淡雅的奶香迴盪。」就像她在國外喝的鮮乳一樣,是令人難以忘懷的美味。
李婉萍指出,巴氏殺菌鮮乳風味及營養更接近生乳。殺菌方式會影響鮮乳營養價值的保留,如乳鐵蛋白及免疫球蛋白,而相對溫和的巴氏殺菌法,可以將生乳中的營養成分保留的更完整。
李婉萍補充說明,有些人會覺得歐美的鮮乳比較清爽,其實是因為台灣常使用的超高溫殺菌法,使鮮乳中的碳水化合物跟蛋白質產生梅納反應,變成濃醇香口感,而歐美國家鮮乳多採用巴氏殺菌法,口感其實更接近生乳的新鮮原味。
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▲李婉萍營養師指出,溫和的巴氏殺菌法可以將生乳中的營養成分保留的更完整。(圖/業者提供)
目前,台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡,李婉萍指出,如瑞穗極制鮮乳,其乳源的控管條件嚴苛,生乳生菌數標準比中華民國國家標準(CNS)更嚴格,使用膜管除菌技術及72℃/15秒的巴氏殺菌法,保留珍貴營養及清爽風味。此外,她進一步提醒,鮮乳有可能因為運送及保存時,受到光線照射、溫度變化而變質,因此建議選購時可以留意產品是否有採用阻光包材,更能維持鮮乳的風味及營養。
市售鮮乳差很大,殺菌方式藏玄機。細看市售鮮乳的包裝,會發現主要殺菌的方式分為兩種:巴氏殺菌法、超高溫殺菌法,不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的細菌消滅,避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質,其濃醇口感為台灣民眾所接受,是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳,必須挑選更高品質的生乳,採用較溫和的巴氏殺菌法,保留更接近生乳的清爽口感及營養,因嚴格的生產條件導致國內產量較少,巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關並全程冷藏的特性,創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢,堪稱鮮乳界的資優生。
▲市售鮮乳的主要殺菌方式與差異。(圖/業者提供)
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